Karácsonyi praliné

Karácsonyra két féle praliné készült. A bal oldalait édesanyám készítette, roppant egyszerű és gyorsan elkészíthető. 

Hozzávalók:

• 2 csomag cukormentes gesztenye massza 

• 500g mascarpone

• 1 tábla cukormentes csokoládé /pl. Wawel/

Elkészítés:

A gesztenyét a mascarponéval össze keverjük, ha valakinek nem elég édes tehet bele édesítőt. Golyókat formálunk belőle, majd reszelt csokiba forgatjuk és pár órára a hűtőbe tesszük.

A másik pralinét én alkottam, a Hatlapos sütemény inspirálta, mivel párom nagyon szereti. Próbáltam kísérletezni egy gyorsabb és diétásabb verzióval.

Hozzávalók:

• fél liter tej

• édesítő ízlés szerint

• 25g cukrozatlan kakaópor, + a forgatáshoz

• 4 ek. kókusz liszt, vagy Szafi Fitt süteményliszt

• 25g vaj

• 1 ek DW vaníliás eritrit

• kókusz liszt és  kb 200g darált mandula a sűrítéshez

Elkészítés:

A tej 3/4 részét eritrittel és a vaníliával felforraljuk. A lisztet a kakaóval és a megmaradt tejjel simára keverjük és a forrásban lévő tejhez öntjük. Folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. A krémet a tűzről levesszük, a vajat elkeverjük benne. Kókusz lisztet és darált mandulát keverünk bele, hogy kicsit sűrűbb legyen, majd félre tesszük hűlni. Ha kihűlt golyókat formálunk belőle, majd cukormentes kakaóporba forgatjuk.

Jó étvágyat hozzá!